Abteikellerei Pannonhalma

Das Weingut

Als eines der größten Heiligtümer Ungarns gilt wohl die Benediktinerabtei Pannonhalma, lebendiger Zeuge der europäischen und ungarischen Kultur bzw. Wache von Christentum und Bildung, Humanität und Menschendienst. Mit der Ansiedlung der Mönche auf dem Heiligen Berg von Pannonien im Jahre 996 blühte auch die Weinkultur der Region auf, der II. Weltkrieg und die darauf folgenden Verstaatlichungen haben jedoch ihre Spuren hinterlassen.

Nun aber erlebt die Erzabtei Pannonhalma, die sich auf halben Weg von Wien nach Budapest, nahe der Stadt Győr befindet, eine neue aufstrebende Entwicklung: nach Instandsetzung der klösterlichen, sozialen und schulischen Gebäude wurden auch die Weinplantagen frisch angelegt und eine moderne Kellerei nach den Prinzipien der natürlichen Schwerkraft in den Berg gebaut, wobei Berater wie der bekannte ungarische Oenologe Tibor Gál hilfreich zur Seite standen.

Die Rebfläche von 50 ha umfasst etwa zwei Drittel weiße (Rheinriesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Welschriesling, Chardonnay, Pinot Blanc) und ein Drittel rote Trauben (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc). Die Jahresproduktion ergibt etwa 300.000 Flaschen, von denen ein nicht ungeringer Teil in den Export geht.

Das Team

Unter der Führung von Zsolt Liptai, dem Winzer der Abteikellerei ist ein junges, gut ausgebildetes und sehr engagiertes Gesamtteam von 20 Personen für die Arbeit im Weingarten und Keller verantwortlich, wodurch die Qualität der Weine wie eh und je zu den besten des Landes zählt.

Die Philosophie

Das Weingut mit einer Gesamtfläche von 50 ha bietet dem Winzer eine einzigartige Möglichkeit an: die vier verschiedenen Weinberge weisen markante Unterschiede in der Bodenzusammensetzung auf und die Diversität der klimatischen Gegebenheiten, die diesen Verhältnissen angepasste Anbaumethode bzw. die wohlbegründete Rebsortenauswahl sichern Grundmaterial besonders hoher Qualität zur Weinproduktion.

Die sorgfältigen Weinbereitungstechnologien der gravitationellen Kellerei ermöglichen die maximale Aufbewahrung des grundsätzlich hochwertigen Potenzials der Trauben. Die Ausrüstung des Gebäudekomplexes bedeutet einen zuverlässigen Hintergrund zur Winzerarbeit breiten Spektrums, was sich von der Produktion frischer und munterer Weine aus Stahlbehältern bis zu der von vollmundigen, in Fässern gegorenen-gereiften, reichen, charaktervollen Weinen besonderer Lagen versteht.

Der Zusammenklang von unikalen Naturverhältnissen und hochentwickelter Technologie lässt sich an die Klosterweine von Pannonhalma restlos übertragen, wodurch ein wesentlicher Beitrag zur tausendjährigen Reputation der Weingegend geleistet wird …

Die Geschichte

Die sich im Jahre 996 auf dem Heiligen Berg Pannoniens angesiedelten Benediktinermönche haben gleichzeitig mit dem Aufbau ihrer Kirche und ihres Klosters die bereits von den Römern angefangene, später jedoch in Vergessenheit geratene Reb- und Weinkultur zum neuen Leben gerufen. Die politische und gesellschaftliche Umordnung nach dem Zweiten Weltkrieg machte jedoch die Fortsetzung der Tradition mehrerer Jahrhunderte unmöglich, da sowohl das Weingut als auch die Kellerei in staatlichen Besitz kamen. In den darauf folgenden Jahrzehnten verzichteten jedoch die in Pannonhalma lebenden Mönche nicht auf die Wiederbelebung dieser Erbschaft. Im Jahre 2000 wurden die Pläne konkretisiert, nach denen die Abteikellerei Pannonhalma im Jahre 2003 auf einer Grundfläche von 2000 m² mit einer Speicherkapazität von 3000 Hektolitern aufgebaut wurde.

Zu Gast im Weingut

Als offener Schaubetrieb gewährt die Abteikellerei für Weinliebhaber und Gäste einen vollen Einblick in die Produktionsarbeit, wobei sie im Rahmen fachkundiger Verkostungen auch die Weine kennenlernen können.

Im Innenhof des im Zentrum der Siedlung befindlichen Abteimuseums Pannonhalma betreibt das Weingut von Frühling bis Herbst auch eine Verkostungsterrasse und Vinothek, wo auch die historischen Kellerzweige der Abteikellerei durch eine interaktive Ausstellung über die tausendjährige Reb- und Weinkultur der Benediktiner von Pannonhalma zu besichtigen sind.

Es lohnt sich auch ein angenehmes Mahl im über die Landschaft schwebenden zeitgenössischen Gebäude des VIATOR Abteirestaurants zu genießen, wo die Speisen höchster Qualität mit großer Sorgfalt auf die Klosterweine feingestellt werden.

Kontakt

ABTEIKELLEREI PANNONHALMA
H-9090 Pannonhalma, Vár 1.
Tel.:       0036 96 570-222
Fax:       0036 96 570-176
E-Mail:  pinceszet@osb.hu
www.apatsagipinceszet.hu

Öffnungszeiten:
Vinothek von Montag bis Freitag von 08:00 bis 16:00, Besichtigung nach vorheriger Anmeldung